Pie Braque Microbrasserie

Donner le meilleur de soi-même à l'élaboration de bières de la plus haute qualité.

Saison sure
aux Bleuets
100% Québec
"-Tant qu'y aura des fruits, y'aura de l'alcool"

ABV: 5.2%

IBU: 18


Issue de la collection 100 % Québec. Cette série spéciale, fermentée à l’ancienne dans des fûts de chêne, met en lumière les ingrédients d’ici et les artisans qui les façonnent. La Saison sure aux bleuets, délicate et rayonnante, enthousiasme par sa charmante couleur, son explosion de bleuets sauvages et ses exquises levures belges. Ses fines bulles invitant à la célébration, elle est, à elle seule, toute une fête de terrasse!

Grisette
aux framboises
"-Mets-en un char pis une barge [de framboises!]"

ABV: 4.8%

IBU: 23


Cette bière est une ode au plus joli des petits fruits rouge d’été au Québec. Parfumée, frivole et festive, elle ravivera en vous la fébrilité qui nous habite tous à l’approche des plus chaudes journées de l’année. Brassée avec le sourire en coin et l’oeil espiègle, cette bière de joie brandit son bouquet vivifiant constellé de mille framboises locales

Kumquat
Sour
"-Cette Sour est résolument assez sèche pour l'archiduchesse!"

ABV: 5.5%

IBU: 10


Cette surprenante saison sure saure vous séduire par ses saveurs saisissante et son ascendant ensoleillé. Ce brassin inusité associe les savoirs ancestraux scandinaves et les subtiles notes suaves des kumquats acidulés. Surette? Certes, mais aussi excitante à souhait!

Blanche
Bière de blé ensoleillée
-La mer est bleue, le ciel est calme

ABV: 4.5%

IBU: 20


Cette bière de blé pâle cache sous son voile coquin un joli bouquet de parfums frivoles qui donnent envie de voguer sur des eaux bleues en affichant un sourire d'été. Définitivement meilleure dehors, cette bière vous sera d'agréable compagnie dans toutes vos activités de plein air.

Saison
Bière ouvrière d'inspiration belge
-On pellettera quand il neigera

ABV: 6.6%

IBU: 45


La bière de type Saison était anciennement brassée par les cultivateurs belges pour abreuver leurs travailleurs durant l’été.  Elle était produite localement, avec les grains disponibles.  Inspirés par ce désir d’épancher la soif de ceux qui travaillent fort, nous avons créé une bière sèche et rafraîchissante à base d’orge, de seigle et de blé cru. Ses parfums subtils et épicés sont le fruit de l’emploi de levures belges racées et de houblons cultivés chez nous.

Tripel
Bière blonde forte style belge
-Tire-toi une bûche

ABV: 9.0%

IBU: 30


Non, la bière de style Triple n'est pas fermentée trois fois: Son nom vient de l'utilisation d'une plus grande quantité de céréales dans l'élaboration de sa recette et de l'utilisation successive de la même levure pour produire trois bières différentes: la Enkel, la Dubbel et finalement, la Tripel. Autrefois brassée uniquement dans les abbayes, la Triple est maintenant devenue un style belge classique bien connu. Notre version est inspirée des méthodes belges classiques et ponctués d'un clin d'oeil à la modernité. Bien installé dans votre fauteuil, son gout fruité et ses douces effluves d'alcool vous réchaufferont le coeur.

Belge Houblonnée
Bière blonde houblonnée
-L'homme qui a vu l'homme qui a vu l'ours

ABV: 8.0%

IBU: 75


Parce que nul n’est prophète en son pays, cette bière raconte le mariage heureux d’une jolie blonde belge et d’un houblonnage à l’américaine bien charpenté. Élaborée à partir de malts pâles et aromatiques, de houblons puissants et de levures d’outremer, cette bière rassembleuse vous fera trinquer à la gloire du métissage et à la tombée des frontières.

Rousse
Mild
Red Ale anglaise
-Pas de quoi frapper son waterloo !

ABV: 4.5%

IBU: 23


Voici notre interprétation d’un style de bière anglaise appelée la Mild. Brassée avec une eau riche en minéraux et des malts judicieusement torréfiés, elle présente une couleur rappelant le sucre d’orge surmonté d’une mousse trépidante. Subtilement infusée des mêmes houblons nobles qu’utilisent encore les brasseries britanniques, elle pourrait bien vous faire perdre votre latin…ou retrouver votre anglais !

Stout
Bière noire irlandaise
-Ça y va aux toasts!

ABV: 5.2%

IBU: 28


Levons l'ancre cap vers le pays des Stouts, mystérieuse bière noire faisant chavirer notre cœur et nous laissant choir sur les plages du bonheur. Le grand secret : une minutieuse sélection de grains torréfiés ainsi qu'une eau à la minéralité particulière. En bouche, les flots de café moka, chocolat noir et biscuits nous bercent alors qu'une finale sèche nous accueille avant de toucher terre. Contre vents et marées, explorateurs et curieux amateurs hissent les voiles ensemble, le temps d'une pinte levée bien haute

Brown Ale
Impériale
Bière brune anglaise
-Avoir le gros bout du bâton

ABV: 7.2%

IBU: 24


Du temps où les souverains anglais régnaient en maitre sur leurs vastes royaumes, cette bière leur aurait été réservée. Majestueusement élaborée d'une dizaine de malts caramélisés, et élégamment coiféfée de houblons nobles, elle fut concue pour siéger fièrement à la table des rois. Comme jadis l'aurait fait Robin des Bois, Nous avons souhaité rendre accessible au plus grand nombre cet élixir de satisfaction qui saura éveiller le monarque qui sommeille en vous.

Stout
Impérial
Bière noire décadente
-Ça flatte dans le sens du poil

ABV: 9.0%

IBU: 35


Notre Stout impérial est une bière capiteuse et enveloppante qui invite à la détente et à la contemplation. Élaborée à partir d’importantes quantités de malts torréfiés, elle nous dévoile sa somptueuse robe de velours noir qui inspire grâce et volupté. Dès les premières gorgées, ce nectar bienveillant réchauffe le cœur et ravive l’esprit. Véritable baume pour l’âme, cette bière est l’incarnation liquide du réconfort.

Yucatán
Blonde mexicaine
"-¡Olé!"

ABV: 4.0%

IBU: 14


Voici notre blonde à la lime spécialement brassée pour María María - Buvette mexicaine. Désaltérante et sèche, cette blonde se laisse déguster pendant toutes les belles occasions que nous offre la saison chaude. Une parfaite bière pour nous faire voyager sur les plages de Cancún, vers des contrées ensoleillées. Ça descend si bien, vous en serez surpris! Notre Pie nationale c’est donc vêtue de son costume de la Fête des Morts pour célébrer en grand.

La Pano
Session IPA
"-Brassin caritatif pour le Panoramique"

ABV: 4.0%

IBU: 44


Véritable joyau urbain du plein aire à Saguenay, le Panoramique accueille été comme hiver les cyclistes enthousiastes de tous les horizons. Porté par son succès croissant, le centre a décidé de se doter d'un pavillon d’accueil qui abritera tous les services permettant d'enjoliver le passage des usagers. Afin d’appuyer cette initiative, nous avons créé une bière à la fois racée et désaltérante dont les bénéfices serviront à financer ce projet. La PANO est une bière légère à l'amertume mordante et aux parfums délicats d'agrumes et de conifères. Elle sera la parfaite récompense après une session de vélo!

IPA
Tranquilo
Blonde houblonnée
"-Tranquilo Hombre"

ABV: 5.8%

IBU: 42


Voici la première « vraie » IPA de Pie Braque. Un pur délice en canette pensé pour accompagné la saison chaude. L'été, appréciez comme il doit cette IPA simple et équilibrée, conçue à l'aide de houblons uniques. C'est une bière pour relaxer au bord de la piscine et pour accompagner vos soirées sur la terrasser et en camping

IPA
L'Évasion
Hazy IPA
"-C'est le moment Évasion"

ABV: 5.2%

IBU: 40


Vous aimez les IPA avec du mordant? Voici ce qu'il vous faut! Cette IPA, jaune fluo et trouble, flirte avec le style New England, en moins sucré/fruité. Elle est définitivement amère avec un hop bite en finale qui est très sympa! L’évasion porte bien son nom. Avec ses 5,2% d’alcool, elle permet de s’enivrer lentement tout en profitant de la plage, le hamac ou le bateau. Si vous aimez les bières qui goûtent beaucoup le houblons, vous serez servis!

Double IPA
Blonde houblonnée
"-Muy tranquilo amigo"

ABV: 7.5%

IBU: 60


Invitant à la contemplation, à la relaxation, ce breuvage est un pause dans le temps. À coup de grandes gorgés fruitées et riches, le bonheur vous transcende. Avec ses houblons tropicaux, cette IPA plaira autant aux grands connaisseurs qu'à ceux qui veulent explorer le trépidant monde des bières de caractère. Laissez vous charmer par une canette de ce délicieux nectar.

Pale Ale
Mangue
Blonde Anglaise
"-Pie Braque et Bistro Café Summum"

ABV: 5.0%

IBU: 36


La version 2020 de notre classique Mangue Religieuse, bière crée en collaboration avec les restaurants Summum de La Baie et Chicoutimi. Maintenant en canette pour plus de punch fruité, plus de fraîcheur et de facilité à faire partie de tous vos événements de l'été! Une Pale Ale à l'anglaise, avec un goût prononcé de céréales, un léger houblonnage et une touche de mangue juteuse qui amène le soleil à tous les coups!

La Chapelle
Blonde de type grisette
"-Longue vie à la Chapelle!"

ABV: 4.5%

IBU: 25


La grisette est une bière pâle légère et hautement rafraîchissante. Son effervescence énergique et sa pointe d’acidité lui confère un aspect frivole et festif. Traditionnellement brassée pour abreuver les mineurs belges et français, cette bière salue le courage de tous ceux et celles qui travaillent fort pour atteindre leur but. Construite en 1912 sur la berge nord du Lac Kénogami, la Chapelle est un témoin important du village de St-Cyriac qui fut jadis la plaque tournante et la localité tampon entre le Saguenay et le lac Saint-Jean. En remettant les profits de la vente de cette bière au Réseau des organismes du Lac-Kénogami, nous appuyons le mouvement citoyen visant la réfection de la Chapelle

Vin d'Orge
Barleywine houblonnée
"-Niaise pas avec la puck!"

ABV: 9.5%

IBU: 60


Nectar d'exception, cette bière extravagante a été conçue pour plaire aux amateurs de sensations fortes. Sa jolie teinte orangée évoquant les vins de Madère est issue d'un amalgame complexe de malts d'orge. Son corps finement malté s'entremêle aux chaudes volutes d'alcool, formant le canevas parfait pour laisser les houblons vifs dresser leur panache majestueux. Chinook, Cascade, Centennial, Chinook, Loral et Simcoe ont été assemblés dans un houblonnage continu de 90 minutes donnant à cette bière un bouquet des plus envoûtant.

Chateau Peaberry
Stout au café
"-Pie Braque et Bistro Café Summum"

ABV: 5.2%

IBU: 26


Issu d'une collaboration régionale, ce stout au café est concocté à partir de 220 expressos doubles infusés à chaud et coulés à la main par l'équipe de Summum. L'utilisation du grain de café Peaberry lui confère un nez puissant du Tanzanie ainsi qu'une bouche expressive et torréfiée.

Stout
Impérial
Bière noire vieillie en fût de bourbon
"-Les yeux plus grands que la panse"

ABV: 10.8%

IBU: 35


Notre Stout Impérial est, de base, une bière décadente, bien chocolatée grâce à l’utilisation de malts torréfiés. C’est une bière avec une grande profondeur, plus complexe qu’un Stout régulier. Le terme Impérial signifie « forte teneur en alcool ». Dans cette version, le nectar foncé vieilli 9 mois en barrique de bourbon américain ce qui lui confère des notes de chênes et de délicieux whisky américain. C’est vraiment un produit délectable qui se déguste lentement comme un porto. On peut accompagner notre dessert de cette bière pas piquée des vers du tout. Les amateurs de bières vieillies en fût en auront pour leur argent. Plaisir garanti.