Série Passagère

La grisette est une bière pâle légère et hautement rafraîchissante. Son effervescence énergique et sa pointe d’acidité lui confère un aspect frivole et festif. Traditionnellement brassée pour abreuver les mineurs belges et français, cette bière salue le courage de tous ceux et celles qui travaillent fort pour atteindre leur but. Construite en 1912 sur la berge nord du Lac Kénogami, la Chapelle est un témoin important du village de St-Cyriac qui fut jadis la plaque tournante et la localité tampon entre le Saguenay et le lac Saint-Jean. En remettant les profits de la vente de cette bière au Réseau des organismes du Lac-Kénogami, nous appuyons le mouvement citoyen visant la réfection de la Chapelle

Pour la production de cette œuvre toute en finesse, nos artisans inspirés vous ont préparé un spectacle en deux temps. Dans un premier acte, nos brasseurs ont méticuleusement préparé un moût de blé et de malts fins: une toile blanche, invitante, prête à accueillir la magie. Puis, dans un second temps, la valse d’une troupe de ferments exotiques a fait naître sur ce canevas une farandole de flaveurs envoûtantes. Une robe pâle, opalescente, dévoilera des notes fruitées aux reflets sauvages. Élaborée dans un esprit de fantaisie, cette bière unique saura ravir vos papilles qui, nous l’espérons, exigeront un rappel.

Parce que nul n’est prophète en son pays, cette bière raconte le mariage heureux d’une jolie blonde belge et d’un houblonnage à l’américaine bien charpenté. Élaborée à partir de malts pâles et aromatiques, de houblons puissants et de levures d’outremer, cette bière rassembleuse vous fera trinquer à la gloire du métissage et à la tombée des frontières.

Notre Stout Impérial est, de base, une bière décadente, bien chocolatée grâce à l’utilisation de malts torréfiés. C’est une bière avec une grande profondeur, plus complexe qu’un Stout régulier. Le terme Impérial signifie « forte teneur en alcool ». Dans cette version, le nectar foncé vieilli 9 mois en barrique de bourbon américain ce qui lui confère des notes de chênes et de délicieux whisky américain. C’est vraiment un produit délectable qui se déguste lentement comme un porto. On peut accompagner notre dessert de cette bière pas piquée des vers du tout. Les amateurs de bières vieillies en fût en auront pour leur argent. Plaisir garanti.

Nectar d'exception, cette bière extravagante a été conçue pour plaire aux amateurs de sensations fortes. Sa jolie teinte orangée évoquant les vins de Madère est issue d'un amalgame complexe de malts d'orge. Son corps finement malté s'entremêle aux chaudes volutes d'alcool, formant le canevas parfait pour laisser les houblons vifs dresser leur panache majestueux. Chinook, Cascade, Centennial, Loral et Simcoe ont été assemblés dans un houblonnage continu de 90 minutes donnant à cette bière un bouquet des plus envoûtant.

Notre Vin d'Orge est une bière ambrée, réconfortante à souhait, mais également bien houblonnée. Elle nous charme depuis très longtemps. Grâce à une quantité non négligeable de grains, ce nectar, quelque peu fumé, se laisse découvrir une gorgée à la fois. Cette version affinée 8 mois en fût de bourbon américain représente la quintessence du style barleywine. Élégante et complexe, cette bière aux notes boisées et céréalières, avec ses 11.0% d'alcool, saura réchauffer votre âme. Le côté bourbon ressort très distinctement. Les amateurs de sensations fortes seront comblés. À partager durant n'importe quelle froide soirée d'automne. Cheers