Série Passagère

La grisette est une bière pâle légère et hautement rafraîchissante. Son effervescence énergique et sa pointe d’acidité lui confère un aspect frivole et festif. Traditionnellement brassée pour abreuver les mineurs belges et français, cette bière salue le courage de tous ceux et celles qui travaillent fort pour atteindre leur but. Construite en 1912 sur la berge nord du Lac Kénogami, la Chapelle est un témoin important du village de St-Cyriac qui fut jadis la plaque tournante et la localité tampon entre le Saguenay et le lac Saint-Jean. En remettant les profits de la vente de cette bière au Réseau des organismes du Lac-Kénogami, nous appuyons le mouvement citoyen visant la réfection de la Chapelle

Cette bière de tradition belge a été élaborée à partir d’ingrédients 100% québécois. Fermentée comme autrefois en barrique de chêne neutre, elle a ensuite subi un court passage sur du marc de raisin vinifié par nos voisins de Domaine le Cageot. Il en résulte un breuvage, à la fois léger et complexe, aux reflets invitants et aux notes fruitées et fauves. Une envoutante combinaison entre le monde du vin et celui de la bière, un hommage aux vendanges et un clin d’œil aux amateurs de bières rustiques.

Notre Stout impérial est une bière capiteuse et enveloppante qui invite à la détente et à la contemplation. Élaborée à partir d’importantes quantités de malts torréfiés, elle nous dévoile sa somptueuse robe de velours noir qui inspire grâce et volupté. Dans cette version, le nectar foncé vieillit 9 mois en barrique de bourbon ce qui lui confère des notes de chêne, de chocolat, de vanille et de whisky américain. Tel un bon porto, ce Stout, aussi charmant que grisant, se déguste doucement, à petites gorgées, nous faisant cheminer sur la route du plaisir jusqu’à l’apothéose!