Série Passagère

La grisette est une bière pâle légère et hautement rafraîchissante. Son effervescence énergique et sa pointe d’acidité lui confère un aspect frivole et festif. Traditionnellement brassée pour abreuver les mineurs belges et français, cette bière salue le courage de tous ceux et celles qui travaillent fort pour atteindre leur but. Construite en 1912 sur la berge nord du Lac Kénogami, la Chapelle est un témoin important du village de St-Cyriac qui fut jadis la plaque tournante et la localité tampon entre le Saguenay et le lac Saint-Jean. En remettant les profits de la vente de cette bière au Réseau des organismes du Lac-Kénogami, nous appuyons le mouvement citoyen visant la réfection de la Chapelle

Notre Stout impérial est une bière capiteuse et enveloppante qui invite à la détente et à la contemplation. Élaborée à partir d’importantes quantités de malts torréfiés, elle nous dévoile sa somptueuse robe de velours noir qui inspire grâce et volupté. Dans cette version, le nectar foncé vieillit 9 mois en barrique de bourbon ce qui lui confère des notes de chêne, de chocolat, de vanille et de whisky américain. Tel un bon porto, ce Stout, aussi charmant que grisant, se déguste doucement, à petites gorgées, nous faisant cheminer sur la route du plaisir jusqu’à l’apothéose!

Cette bière de tradition belge a été élaborée à partir d’ingrédients 100% québécois. Fermentée comme autrefois en barrique de chêne neutre, elle a ensuite subi un court passage sur du marc de raisin vinifié par nos voisins de Domaine le Cageot. Il en résulte un breuvage, à la fois léger et complexe, aux reflets invitants et aux notes fruitées et fauves. Une envoutante combinaison entre le monde du vin et celui de la bière, un hommage aux vendanges et un clin d’œil aux amateurs de bières rustiques.

Issue de la collection 100 % Québec. Cette série spéciale, fermentée à l’ancienne dans des fûts de chêne, met en lumière les ingrédients d’ici et les artisans qui les façonnent. La Saison sure aux cassis, joyeusement acidulée, dessine sur notre visage une charmante grimace en nous picotant les joues. Telle une bombe dans la piscine, elle rafraîchit et revigore à chaque lampée. Fruitée à souhait, sa compagnie est fort agréable durant toute la période estivale

Bière ancestrale belge et petits fruits du Québec... Un accord parfait? On ose le dire. Dans cette Triple, doux nectar classique et moderne, nous fusionnons la rondeur, l'acidité et la fraîcheur de camerises et des framboises d'ici au goût que l'on aime des céréales et levures typiquement belges. Un ajout savoureux grâce aux fruits cueillis par nos comparses des fermes avoisinantes. La Triple que vous aimez s'est maintenant vêtue d'une délicate robe digne des plus chauds étés indiens. Asseyez-vous confortablement et contemplez la beauté du monde.

Parce que nul n’est prophète en son pays, cette bière raconte le mariage heureux d’une jolie blonde belge et d’un houblonnage à l’américaine bien charpenté. Élaborée à partir de malts pâles et aromatiques, de houblons puissants et de levures d’outremer, cette bière rassembleuse vous fera trinquer à la gloire du métissage et à la tombée des frontières.

Nectar d'exception, cette bière extravagante a été conçue pour plaire aux amateurs de sensations fortes. Sa jolie teinte orangée évoquant les vins de Madère est issue d'un amalgame complexe de malts d'orge. Son corps finement malté s'entremêle aux chaudes volutes d'alcool, formant le canevas parfait pour laisser les houblons vifs dresser leur panache majestueux. Chinook, Cascade, Centennial, Loral et Simcoe ont été assemblés dans un houblonnage continu de 90 minutes donnant à cette bière un bouquet des plus envoûtant.

Notre Vin d'Orge est une bière ambrée, réconfortante à souhait, mais également bien houblonnée. Elle nous charme depuis très longtemps. Grâce à une quantité non négligeable de grains, ce nectar, quelque peu fumé, se laisse découvrir une gorgée à la fois. Cette version affinée 8 mois en fût de bourbon américain représente la quintessence du style barleywine. Élégante et complexe, cette bière aux notes boisées et céréalières, avec ses 11.0% d'alcool, saura réchauffer votre âme. Le côté bourbon ressort très distinctement. Les amateurs de sensations fortes seront comblés. À partager durant n'importe quelle froide soirée d'automne. Cheers