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Pie Braque Microbrasserie

Donner le meilleur de soi-même à l'élaboration de bières de la plus haute qualité.

Dunkelweizen
Brune d'inspiration allemande
"-Quand le Québec et l'Allemagne se marient"

ABV: 5.4%

IBU:


La Dunkelweizen est une traditionnelle bière brune allemande, une ale, brassée avec une certaine quantité de blé malté et torréfié. C'est exactement ce que ce mot veut dire : « Dunkel » étant « foncé » et « weizen » étant « blé ». Une bière foncée et envoutante aux notes de pain banane-choco grillé. Du pur bonheur, qui se boit ultra facilement grâce à un petit 5,4% et une finale tout de même rafraichissante. Prost!

Nano IPA
Tranquilito
Blonde houblonnée extra-légère
"-Faible en alcool, haute en saveurs!"

ABV: 2.5%

IBU:


Le ciel est bleu, le soleil brille, les oiseaux chantent. Que dites-vous les pies? Vous avez une petite soif? Tranquilito amigos! Voici une nouvelle venue dans la gamme « extra-légère » de Pie Braque. Une Nano IPA vraiment pas plate, légère comme tout, mais bourrée de saveurs grâce aux houblons Éclipse, Simcoe et HBC 586. Le tout fermenté avec une levure Hydra qui laisse un peu de sucre derrière elle pour une rondeur accrue. Une exquise IPA, svelte et douce qui fait briller le soleil dans notre cœur à tout moment de l'année.

Porter Baltique
choco-framboise
Bière d'inspiration nordique
"-Une force de la nature"

ABV: 7.2%

IBU: 24


La légende raconte qu'au nord de la Finlande et de la Russie, lors des jours les plus froids de la nuit polaire, entre deux tempêtes, les quelques résidents aguerris qui vivent toujours dans ces lieux aussi reculés qu'enchanteurs, se réchauffent auprès d'un feu, sous les aurores, entre amis, un Porter brun foncé à la main, comme le faisaient leurs ancêtres. Cette bière majestueuse est gourmande, satisfaisante et savoureuse. Une bière-dessert d'hiver qui vous enivrera à coup sûr!

Hopfenweisse
Blanche houblonnée
"-Entre tradition et modernité!"

ABV: 5.4%

IBU:


La Hopfenweisse, littéralement blanche houblonnée en allemand, est une bière expressive et débordante de saveurs! Issue des traditions allemandes, on vous la présente ici avec une modernité déconcertante. Il s'agit d'une blanche de blé fermentée avec la merveilleuse levure Weizen, qui donne des esters de bananes et d'épices et houblonnée à froid avec une quantité non négligeable de Citra, Hüll Melon et Strata. Du pur bonheur, très accessible!

Quadrupel
Bière brune d'inspiration monastique
-Un travail de moine!

ABV: 10%

IBU: 26


Cette bière s’inspire des pères trappistes qui vouaient leur vie à la prière et au travail acharné. À cette époque, les moines brassaient en leur cloitre des bières riches, gourmandes, divines, conçues pour nourrir à la fois le corps et l’âme. Véritable expérience sensorielle, cette bière brune aux reflets rubis a été élaborée avec une sélection de malts aromatiques lui conférant des notes de prunes, de raisins et de dattes. Un ferment belge vient coiffer le tout d’une touche épicée et poivrée pour une célébration qui rapproche du divin. Entendez-vous les cloches de l’abbaye sonner?

Pils
Lager blonde
"-Une vraie bonne blonde"

ABV: 4.6%

IBU: 20


La Pilsner est une bière noble et ancestrale brassée depuis des lunes en République Tchèque et en Allemagne. Notre version est un mariage adéquat des traditions des deux pays. Cette lager blonde est le résultat d'un travail minutieux, de patience et d'amour. Le style oblige une longue fermentation à basse température suivi d'une maturation à froid pour qu'elle complète son "lagering". Très estivale, elle plaira autant aux novices qui s'initient à la microbrasserie qu'aux connaisseurs qui aiment les lagers traditionnelles.

Hefeweizen
Blanche d'inspiration allemande
"-Quand le Québec et l'Allemagne se marient"

ABV: 4.8%

IBU:


Inspiré par l'Allemagne et l'envie de brasser une bière blanche pour une canette, nous avons revisité la Hefeweizen, littéralement « levure de blé » en allemand. Chaque région d'Europe brasse sa traditionnelle bière blanche, une boisson en vérité plutôt jaune paille et trouble. En effet, les blanches sont des bières composées en partie de blé, une céréale qui donne un aspect voilé à la bière et garde en suspension une certaine partie des levures. C'est le cas de la Hefeweizen, qui, grâce à sa levure unique, possède un important côté aromatique (fruits jaunes, épices). Légère et très rafraichissante, c'est une bière délicieusement ensoleillée!

Märzen
Lager rousse d'inspiration allemande
"-Prost !"

ABV: 5,4%

IBU: 30


Cette lager ambrée est la bière de toutes les festivités. Historiquement, la Märzen, signifiant «de mars», était brassée en Allemagne au printemps et coulait à flot lors des traditionnelles soirées de l’Oktoberfest. C'est une bière qui fermente lentement à basse température. Ses levures lager la rendent très digeste ainsi que son 5,4% d'alcool qui nous permet de s'enivrer très doucement. Un style à découvrir, certainement! Les amateurs de bières rousse seront charmés!

Yucatán
Blonde mexicaine
"-¡Olé!"

ABV: 4.0%

IBU: 14


Voici notre blonde à la lime spécialement brassée pour le María María - Buvette mexicaine. Désaltérante et sèche, cette blonde se laisse déguster pendant toutes les belles occasions que nous offre la saison chaude. Une parfaite bière pour nous faire voyager sur les plages de Cancún, vers des contrées ensoleillées. Ça descend si bien, vous en serez surpris! Notre Pie nationale c’est même vêtue de son costume de la Fête des Morts pour célébrer en grand.

Rousse
Mild
Red Ale anglaise
"-Pas de quoi frapper son waterloo !"

ABV: 4.5%

IBU: 23


Voici notre interprétation d’un style de bière anglaise appelée la Mild. Brassée avec une eau riche en minéraux et des malts judicieusement torréfiés, elle présente une couleur rappelant le sucre d’orge surmonté d’une mousse trépidante. Subtilement infusée des mêmes houblons nobles qu’utilisent encore les brasseries britanniques, elle pourrait bien vous faire perdre votre latin…ou retrouver votre anglais !

La Pano
Session IPA
"-Brassin caritatif pour le Panoramique"

ABV: 4.0%

IBU: 44


Véritable joyau urbain du plein air à Saguenay, le Panoramique accueille, été comme hiver, les cyclistes enthousiastes de tous les horizons. La PANO est une bière légère à l'amertume mordante et aux parfums délicats d'agrumes et de conifères. Elle sera la parfaite récompense après une session de vélo! Afin d’appuyer son centre local, Pie Braque a créé une bière à la fois racée et désaltérante dont une partie des bénéfices sert à financer les opérations, l’entretien et le développement.

IPA
Tranquilo
Blonde houblonnée
"-Tranquilo Hombre"

ABV: 5.8%

IBU: 42


Voici la première « vraie » IPA de Pie Braque. Un pur délice en canette pensé pour accompagner la saison chaude. L'été, appréciez comme il doit cette IPA simple et équilibrée, conçue à l'aide de houblons uniques. C'est une bière pour relaxer au bord de la piscine et pendant les belles soirées sur la terrasse ou en camping

IPA
Rose Des Mers
Blonde houblonnée
"-Plongez!"

ABV: 6%

IBU: 45


Lorsque de nouveaux houblons sont disponibles sur le marché, l'envie est forte de créer une nouvelle recette de IPA! Le Mosaic, Simcoe et Strata, définitivement tropicaux, nous ont inspiré un voyage liquide vers les plages paradisiaques du Sud. Enfilez votre masque de plongée et vos palmes, c'est l'heure d'une petite expédition sous-marine au travers des poissons et des coraux! Cette bière fruitée, ensoleillée et rafraichissante vous envahira de bonheur!

Double IPA
Blonde houblonnée
"-Muy tranquilo amigo"

ABV: 7.5%

IBU: 60


Invitant à la contemplation, à la relaxation, ce breuvage est une pause dans le temps. À coup de grandes gorgées fruitées et riches, le bonheur vous transcende. Avec ses houblons tropicaux, cette IPA plaira autant aux grands connaisseurs qu'à ceux qui veulent explorer le trépidant monde des bières de caractère. Laissez-vous charmer par une canette de ce délicieux nectar.

Blonde
Dorée
Blonde extra-légère
"-Faible en alcool, haute en saveurs!"

ABV: 2.5%

IBU: 24


Cette Golden Ale fait son entrée dans notre gamme de petites bières très légères. Pour créer une bière savoureuse, il a fallu user de créativité étant donné le très faible % d'alcool. Le choix des ingrédients étant crucial, nous avons opté pour les grains pils, carahell et aromatic qui s'agencent pour donner des notes de céréales fraîches et de noix. La levure laisse derrière elle une finale fruitée très agréable. Une bière simple, mais savoureuse, conçue pour lever son verre entre amis, sans avoir peur de perdre la carte. Zéro culpabilité, 100% plaisir!

Air d'été
aux petits fruits
Blanche extra-légère
"-Un air d'été, tout léger, tout léger"

ABV: 2.5%

IBU:


Peu importe quand et comment on déguste ce petit jus exquis, c'est comme un air d'été. Voici notre bière la plus légère à ce jour : une blanche toute mignonne débordante de fruits d'ici! Même avec son rikiki 2.5% d'alcool, les saveurs ne manquent pas! Vous sentirez les effluves des levures belges ainsi que la framboise, cerise et camerise qui emplira joyeusement le ventre des amateurs et amatrices de bières fruitées. Loin d'être surette, cette bière extra-légère est à consommer avec bonheur et, surtout, aucune culpabilité!

Grisette
framboise
Blonde fruitée
"-Mets-en un char pis une barge [de framboises!]"

ABV: 4.5%

IBU:


Cette bière est une ode au plus joli des petits fruits rouge d’été au Québec. Parfumée, frivole et festive, elle ravivera en vous la fébrilité qui nous habite tous à l’approche des plus chaudes journées de l’année. Brassée avec le sourire en coin et l’oeil espiègle, cette bière de joie brandit son bouquet vivifiant constellé de mille framboises locales

Kumquat
Sour
Blonde acidulée
"-Résolument assez sèche pour l'archiduchesse!"

ABV: 4.8%

IBU:


Cette surprenante ale sûre saura vous séduire par ses saveurs saisissante et son ascendant ensoleillé. Les subtiles notes suaves des kumquats acidulés et des citrons frais s'agencent à merveille. Sûrette? Certes, mais aussi excitante à souhait!

Blanche
Bière de blé ensoleillée
-La mer est bleue, le ciel est calme

ABV: 4.5%

IBU: 20


Cette bière de blé pâle cache sous son voile coquin un joli bouquet de parfums frivoles qui donnent envie de voguer sur des eaux bleues en affichant un sourire d'été. Définitivement meilleure dehors, cette bière vous sera d'agréable compagnie dans toutes vos activités de plein air.

La Chapelle
Blonde de type grisette
"-Longue vie à la Chapelle!"

ABV: 4.5%

IBU: 25


La grisette est une bière pâle légère et hautement rafraîchissante. Son effervescence énergique et sa pointe d’acidité lui confère un aspect frivole et festif. Traditionnellement brassée pour abreuver les mineurs belges et français, cette bière salue le courage de tous ceux et celles qui travaillent fort pour atteindre leur but. Construite en 1912 sur la berge nord du Lac Kénogami, la Chapelle est un témoin important du village de St-Cyriac qui fut jadis la plaque tournante et la localité tampon entre le Saguenay et le lac Saint-Jean. En remettant les profits de la vente de cette bière au Réseau des organismes du Lac-Kénogami, nous appuyons le mouvement citoyen visant la réfection de la Chapelle

Grisette IPA
de la Barik
Blonde belge houblonnée
"-Longue vie à La Barik"

ABV: 4.5%

IBU: 38


Malgré les kilomètres, c’est une longue histoire d’amour qui unit les brasseurs de Pie Braque et les passionnés de bières de La Barik. Les aller-retour entre le Saguenay et Trois-Rivières furent légion à une autre époque. Célébrons cette amitié avec une première collabo : une Grisette rustique au franc parfum de houblons frais. Fermentée en barrique, puis soigneusement houblonnée à froid en cuve, cette blonde belge étanchera votre soif d’élégante façon. Que ce soit sa généreuse effervescence, le goût racé de ses levures ou son exaltant bouquet fruité provenant des houblons, vous en voudrez toujours plus.

Saison
Bière ouvrière d'inspiration belge
-On pellettera quand il neigera

ABV: 6.6%

IBU: 45


La bière de type Saison était anciennement brassée par les cultivateurs belges pour abreuver leurs travailleurs durant l’été.  Elle était produite localement, avec les grains disponibles.  Inspirés par ce désir d’étancher la soif de ceux qui travaillent fort, nous avons créé une bière sèche et rafraîchissante à base d’orge, de seigle et de blé cru. Ses parfums subtils et épicés sont le fruit de l’emploi de levures belges racées et de houblons cultivés chez nous.

Série Sauvage
Saison
de Mékinac
Assemblage collaboratif
"-Pie Braque et À La Fût vous saluent"

ABV: 6.2%

IBU: 30


Pie Braque et À La Fût vous proposent ici une bière illustrant bien le principe selon lequel le tout est parfois plus grand que la somme des parties. Une saison de seigle, avec son profil céréalier et ses levures épicées a été assemblée à une rouge des Flandres sauvage et acidulée. Il en résulte un nectar aux reflets de safran et au parfum dominé par des griottes suaves. Cette bière se veut un hymne à l’amitié qui unit ces deux brasseries et aux bonnes bières qui en résultent.

Série Sauvage
Bêtes de Scène
Brett
"-Les petites bibittes ne mangent pas les grosses"

ABV: 5.8%

IBU: 10


Pour la production de cette œuvre toute en finesse, nos artisans inspirés vous ont préparé un spectacle en deux temps. Dans un premier acte, nos brasseurs ont méticuleusement préparé un moût de blé et de malts fins: une toile blanche, invitante, prête à accueillir la magie. Puis, dans un second temps, la valse d’une troupe de ferments exotiques a fait naître sur ce canevas une farandole de flaveurs envoûtantes. Une robe pâle, opalescente, dévoilera des notes fruitées aux reflets sauvages. Élaborée dans un esprit de fantaisie, cette bière unique saura ravir vos papilles qui, nous l’espérons, exigeront un rappel.

Tripel
Bière blonde forte style belge
-Tire-toi une bûche

ABV: 9.0%

IBU: 30


Non, la bière de style Triple n'est pas fermentée trois fois: Son nom vient de l'utilisation d'une plus grande quantité de céréales dans l'élaboration de sa recette et de l'utilisation successive de la même levure pour produire trois bières différentes: la Enkel, la Dubbel et finalement, la Tripel. Autrefois brassée uniquement dans les abbayes, la Triple est maintenant devenue un style belge classique bien connu. Notre version est inspirée des méthodes belges classiques et ponctués d'un clin d'oeil à la modernité. Bien installé dans votre fauteuil, son gout fruité et ses douces effluves d'alcool vous réchaufferont le coeur.

Tripel
Camerise
Blonde forte fruitée
"-Tu rêves en couleur !"

ABV: 9.5%

IBU: 30


Bière ancestrale belge et petits fruits du Québec... Un accord parfait? On ose le dire. Dans cette Triple, doux nectar classique et moderne, nous fusionnons la rondeur, l'acidité et la fraîcheur de camerises et des framboises d'ici au goût que l'on aime des céréales et levures typiquement belges. Un ajout savoureux grâce aux fruits cueillis par nos comparses des fermes avoisinantes. La Triple que vous aimez s'est maintenant vêtue d'une délicate robe digne des plus chauds étés indiens. Asseyez-vous confortablement et contemplez la beauté du monde.

Belge Houblonnée
Bière blonde houblonnée
-L'homme qui a vu l'homme qui a vu l'ours

ABV: 8.0%

IBU: 75


Parce que nul n’est prophète en son pays, cette bière raconte le mariage heureux d’une jolie blonde belge et d’un houblonnage à l’américaine bien charpenté. Élaborée à partir de malts pâles et aromatiques, de houblons puissants et de levures d’outremer, cette bière rassembleuse vous fera trinquer à la gloire du métissage et à la tombée des frontières.

Brown Ale
Impériale
Bière brune anglaise
-Avoir le gros bout du bâton

ABV: 7.2%

IBU: 24


Du temps où les souverains anglais régnaient en maître sur leurs vastes royaumes, cette bière leur aurait été réservée. Majestueusement élaborée d'une dizaine de malts caramélisés, et élégamment coiffée de houblons nobles, elle fut conçue pour siéger fièrement à la table des rois. Comme jadis l'aurait fait Robin des Bois, Nous avons souhaité rendre accessible au plus grand nombre cet élixir de satisfaction qui saura éveiller le monarque qui sommeille en vous.

Stout
Impérial
Bière noire décadente
-Ça flatte dans le sens du poil

ABV: 9.0%

IBU: 35


Notre Stout impérial est une bière capiteuse et enveloppante qui invite à la détente et à la contemplation. Élaborée à partir d’importantes quantités de malts torréfiés, elle nous dévoile sa somptueuse robe de velours noir qui inspire grâce et volupté. Dès les premières gorgées, ce nectar bienveillant réchauffe le cœur et ravive l’esprit. Véritable baume pour l’âme, cette bière est l’incarnation liquide du réconfort.

Stout
Cerises
Bière noire de fermentation inclusive
"-Les petites bibittes ne mangent pas les grosses"

ABV: 8.8%

IBU: 30


Ce projet original et surprenant est le résultat d’un heureux mélange de bière noire acidifiée naturellement en fût de bourbon et de délicieuses cerises vibrantes. La dégustation de cette bière est une aventure hors du commun, entre picotement aux creux des joues et réconfort d’un nectar foncé, goulu, qui se sirote doucement.

Stout Impérial
Bourbon
Bière noire vieillie en fût de bourbon
"-Les yeux plus grands que la panse"

ABV: 10.8%

IBU: 35


Notre Stout Impérial est, de base, une bière décadente, bien chocolatée grâce à l’utilisation de malts torréfiés. C’est une bière avec une grande profondeur, plus complexe qu’un Stout régulier. Le terme Impérial signifie « forte teneur en alcool ». Dans cette version, le nectar foncé vieilli 9 mois en barrique de bourbon américain ce qui lui confère des notes de chênes et de délicieux whisky américain. C’est vraiment un produit délectable qui se déguste lentement comme un porto. On peut accompagner notre dessert de cette bière pas piquée des vers du tout. Les amateurs de bières vieillies en fût en auront pour leur argent. Plaisir garanti.

Vin d'Orge
Barleywine houblonnée
"-Niaise pas avec la puck!"

ABV: 9.5%

IBU: 60


Nectar d'exception, cette bière extravagante a été conçue pour plaire aux amateurs de sensations fortes. Sa jolie teinte orangée évoquant les vins de Madère est issue d'un amalgame complexe de malts d'orge. Son corps finement malté s'entremêle aux chaudes volutes d'alcool, formant le canevas parfait pour laisser les houblons vifs dresser leur panache majestueux. Chinook, Cascade, Centennial, Loral et Simcoe ont été assemblés dans un houblonnage continu de 90 minutes donnant à cette bière un bouquet des plus envoûtant.

Vin d'Orge
Bourbon
Barleywine vieilli en fût de bourbon
"-Pour les fins et les fous"

ABV: 11.0%

IBU: 60


Notre Vin d'Orge est une bière ambrée, réconfortante à souhait, mais également bien houblonnée. Elle nous charme depuis très longtemps. Grâce à une quantité non négligeable de grains, ce nectar, quelque peu fumé, se laisse découvrir une gorgée à la fois. Cette version affinée 8 mois en fût de bourbon américain représente la quintessence du style barleywine. Élégante et complexe, cette bière aux notes boisées et céréalières, avec ses 11.0% d'alcool, saura réchauffer votre âme. Le côté bourbon ressort très distinctement. Les amateurs de sensations fortes seront comblés. À partager durant n'importe quelle froide soirée d'automne. Cheers